1월 31일 방송된 전현무계획2
경남 거제시 먹친구 이장우와 함께
했는데요.
첫번째 코끼리조개와 대왕우럭조개 먹고
이장우가 지인으로부터
추천받은 거제 조선소 맛집으로 향합니다.
경남 거제시 삼성중공업이 있어
조선소 맛집 유명한곳들 있는데요.
이장우가 선택한 음식은
바로 전골입니다.
양대창전골인데 먹을때는
한우곱창전골 먹었는데요.
식당 도착했는데
곱창집이라고 간판 적혀있고
곰특대 창양창
곱창, 특양, 대창 적혀있고요.
이곳 1971년 개업한 한우곱창전문접입니다.
곱창집 들어서자
식사하고 계시던분들도 놀라고
곱창집 사장님도 놀라면서
전현무 곽준빈 이장우 반겨주는데요.
흔쾌히 촬영 허락해주시고
메뉴 주문하는데요.
사장님 추천을 받아
1차 구이로 먹고 2차는 전골로
먹기로 하는데요.
또한 특양, 곱창, 대창 모두 먹을 수 있는
모둠구이 중자로 먼저
주문합니다.
불판 나오는데
이곳 식당 불판 닦을때
무를 이용해 닦아주는데요.
곱창집의 경우 주로 식빵을 많이
이용하는데 이곳 특이하게
무로 닦아줍니다.
또한 이장우 소스 보고
이 집은 소소가 킥이라고 하는데요.
다진 마늘, 청양고추,
캡사이신분말, 겨자, 특제간장소스 들어간
특제소스 또한 곱창의 맛
배가 시켜주는데요.
이곳 신선하고 좋은 재료를 위해
소 여러마리중 가장 좋은
내장만 선별하고
이곳 곱창, 대창, 특양 모두
마늘과 버무려 나오는 것이
특징입니다.
먼저 익고 오래 익히면
질겨지는 특양부터 맛보는데
그 담백함 맛있을꺼 같고요.
또한 대창의 경우 가로로 써는 것이
아니라 세로로 잘라 대창꽃 피워
더욱 고소하게 맛볼수 있습니다.
쫄깃한 식감의 특양과
담백한 대창 곱창 익는동안
세 사람 맛있게 먹는데요.
또한 곱창 곱 정말 푸짐하게
들어있어 곱창 신선함 느낄 수 있는데요.
이장우 구워지는 동안
빠지는 기름 맛보더니 냄새 안 난다고
잡내 안난다고 하면서 좋은 재료
쓴다고 하는데요.
특양 곱창 대창 모둠구이
먹고 나서 2차 곱창전골 나오는데요.
곱창전골 한우곱창전골로
이 곱창전골 또한
마늘 푸짐히 올려서 나옵니다.
신선한 한우곱창과
멸치와 채소로 우려낸 육수의
조화 칼칼하면서 얼큰하게
먹기 좋을꺼 같고요.
또한 여기에 우동사리 넣으면
칼칼한 모츠나베 느낌의
우동로 먹을수 있어 별미일꺼 같습니다.
전현무계획2 곱창집
곱창전골 식당 이름 및 위치는
경남 거제시 고현동에 위치한
거제전통양곱창전골입니다.
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