2월 1일 방송되는
놀면뭐하니 1월의 강화도에
다시 놀뭐 멤버들 모였는데요.
KCM이 자신이 직접 잡은
생선 지난 MT때 멤버들에게
나누어 줬었는데 이 생선들을
제대로 맛볼수 있게
생선을 부탁해로 셰프님을 모시고
제대로 요리해서 맛보는 시간 가졌는데요.
이 귀한 생선 돌돔을
요리해 주실 셰프님
베테랑 중식 대가이자
바이크 타는 셰프이자 교수로
유명한신
신계숙 교수님이 직접 요리해 주시는데요.
중식셰프이자 조리학과 교수이신
신계숙 프로필
나이 1963년 3월 1일생으로
올해 61세입니다.
고향은 충남 당신진 합덕읍 출생
학력
단국대학교 중어중문학 졸업
이화여대 대학원 식품학 석사 박사
현재 배화여자대학교 조리학과 교수이십니다.
종로에 위치한 중힉당 계향각 오너셰프
신계숙 교수님
단국대학교 중어중문학과 전공시절
지도교수님 추천으로
8년 동안 이향방 선생님의 중식당
향원 조리사로 일하였고요.
이후 이화여대에서 식품학으로
석박사 학위를 취득하였고
1998년부터 배화여대에서
10년간 중국어통번역학과 교수로
재직했으며 현재는
조리학과 및 전통조리학과 교수로
재직 중입니다.
신계숙의 맛터사이클 다이어리와
세계테마기행, 유퀴즈온더블럭등에
방송에 출연하였고요.
바이크 타고 방랑하는 낭만식객으로
유명하십니다.
신계숙 교수님 돌돔보고
이정도 생선 처음 봤다고 하자
KCM 또한 좋은 고기라고 으쓱하는데요.
37년 차 셰프 손에서
더욱 맛있게 태어나는 돌돔요리
과연 어떤 요리될지 궁금합니다.
놀면뭐하니 신계숙 교수님
식당 중식당 이름 및 위치는
서울시 종로구 동숭동에 위치한
계향각입니다.
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