본문 바로가기
TV속이야기 및 방송맛집

은둔식달 40년이 넘은 서울 대표 노포 생활의달인 솥밥 식당 달인 종로 조금식당 온국수 비빔국수 달인 국수집 용산 삼각지 옛집국수

by 푸둘이 2023. 12. 12.
반응형

12월 11일 방송된 생활의달인 

은둔식달 40년이 넘은 서울 대표 노포 식당 

서울에서 솥밥으로 유명한 

45년 전통의 일본식 솥밥 식당과 

할머니가 만들어준 정성 깊은 국수집 노포 

나왔는데요. 

국수집 또한 43년 전통으로 

두 군데 모두 서울의 대표적인 노포입니다. 

 

 

방송섭외 1순위로 꼽히는 

식당으로 일식 요리사들 사이에서 

이 집을 모르면 일식 

요리사가 아니라고 할 정도의 명성의 

45년 전통의 솥밥 식당 

 

반응형

 

일식셰프 임홍식 셰프님 

솥밥 잠행단으로 

식사하러 가셨는데요. 

솥밥 예전에 많이 먹었던 음식이고 

한동안 뜸해졌다가 

최근에 다시 솥밥 사랑받는 

음식 중 하나인데요. 

 

 

 

솥에 육수와 쌀과 

재료들을 넣고 밥을 지어 나오는 

솥밥 그 자체로도 재료들과 

밥들과의 조화로 맛있게 

먹을 수 있는데요. 

 

반응형

 

밥 자체가 다채로운면서도 

기름져서 연하고 아주 좋다고 

임홍식 셰프님 평하시는데요. 

솥밥과 어울리는 오징어젓갈, 단무지등 

반찬들 또한 솥밥하고 잘어울립니다. 

 

 

오랜 전통만큼 이곳 식당 직원분들도 

오랫동안 이 식당 사장님과 함께 

전통 지키고 있는데요. 

어묵, 새우, 버섯, 게맛살등 

다양한 재료와 어울리는 솥밥 

맛있을 거 같습니다. 

 

 

생활의달인 솥밥 달인 

식당 이름 및 위치는 

서울시 종로구 관훈동에 위치한 

조금식당 입니다. 

 

 

생활의달인 12월 11일 방송 

은둔식달 두 번째 식당 

서울 용산구 한강로 1가 

삼각지에 많은분들한테 사랑받는 

국수집 찾아갔는데요. 

 

반응형

 

메뉴판에서 세월의 흔적  

느낄 수 있고요. 

이곳 메뉴 콩국수, 비빔국수, 

온국수, 칼국수, 김밥, 수제비, 떡만둣국 

있습니다. 

가격 또한 착한곳이고요. 

 

 

이곳의 대표메뉴는 

온국수와 비빔국수 

이곳 가게되면 둘 중에 아니 

모든 메뉴중에 어떤 거 먹을지 

고민될 거 같은데요. 

 

반응형

 

먼저 임홍식 셰프님 

온국수 드시는데 멸치육수를 

사용하는데 굉장히 부드럽다고 하시면서 

적절한 시간에서 

육수를 잘 뽑은 거 같다고 하시고요. 

또한 면 자체에서도 육수맛 

느낄 수 있는데 토렴 해서 나온 거 같다고 

말씀 주시는데요. 

 

 

비빔국수 또한 

마치 쫄면처럼 콩나물과 무 들어있는데 

식감과 맛 더욱 살려줍니다. 

 

이곳 육수 맛을 위해 

여수산 멸치를 공수해서 

사용하신다고 하고요. 

적당한 시간으로 육수를 뽑고 

재료를 같이 넣는것이 아니라 

하나하나 정성을 다해 육수 만드는데요. 

면 또한 나가기 전에 토렴 해서 나갑니다. 

 

 

생활의달인 온국수 비빔국수 달인 

국수집 식당 이름 및 위치는 

서울시 용산구 한강로1가에 위치한 

옛집국수 입니다. 

 

 

2023.12.06 - [TV속이야기 및 방송맛집] - 생활의달인 은둔식달 대구 3대 양념 굴보쌈 달인 보쌈집 식당 어디 대구 백년친구 생활의달인 은둔식달 고온 반죽 호떡 달인 호떡집 가게 경기도 고양시 주엽역 주연이네 찰호떡 토스트

 

생활의달인 은둔식달 대구 3대 양념 굴보쌈 달인 보쌈집 식당 어디 대구 백년친구 생활의달인 은

12월 4일 방송된 생활의달인 은둔식달에서 대구 보쌈 성지로 불리는 대구 3대 양념 굴보쌈 달인 그리고 지난주에 잠깐 소개되었던 튜브로 반죽을 짜서 만드는 호떡 가게 나왔습니다. 대구 수성구

howard78.tistory.com

 

2023.12.05 - [TV속이야기 및 방송맛집] - 생활의달인 만두 덕후 달인 맛집 전국구 5대 만두 충북 청주 오산 천안 서울 가산동 만두집 만둣집 분식집 김치만두 고춧만둣국 볶음만두 비빔만두 고기만두

 

생활의달인 만두 덕후 달인 맛집 전국구 5대 만두 충북 청주 오산 천안 서울 가산동 만두집 만둣

12월 4일 방송된 생활의달인 2주 동안 김밥 덕후 달인님 나와 맛있는 김밥집 소개해 주었는데요. 이번주에는 만둣집만 420곳 다닌 만두덕후 달인님 나와 전국구 5대 만두 소개해 주셨는데요. 만두

howard78.tistory.com

 

두식당 모두 오랜 전통 만큼 

음식도 맛있고 

오랜동안 계속적으로 맛 지켜갔으면 좋겠습니다. 

반응형

댓글


TOP

Designed by 티스토리