11월 20일 방송된
생활의달인 은둔식달
서울과 대구의 오래된 노포 식당
나왔는데요.
서울 용산에서 보쌈으로 유명한
보쌈집 나왔고요.
대구의 오랜동안 사랑받는
콩국집 나왔습니다.
먼저 서울시 용산구의
보쌈의 성지라고 불리는
오래된 보쌈집 나왔는데요.
보기만 해도 먹음직스러운
촉촉한 수육과 빨간 김치
여기에 굴까지 더해 감칠맛까지
더해주면 입안 풍성해 지는 보쌈입니다.
보통 보쌈이라 하면
저녁에 술한잔 안주로 먹기에
낮에는 손님 많지 않고
저녁에 주로 손님들 많은데요.
이곳은 점심에도 웨이팅 해야 될 만큼
보쌈 드시러 오시는 분들
많은 곳입니다.
이곳 보쌈 수육과
김치 배추 굴 무채 조합으로
맛있는 집인데요.
특히 김치
서울 3대 보쌈김치로 뽑을 만큼
김치 맛있는곳입니다.
김치는 이틀에 한번씩
직접 담그고 있고
절일때 부터 배추를 통째로
넣고 절이고 무치는게 아니라
한 장 한 장 정성스럽게
무치고 있고요.
또한 배추 절이고
김치를 무칠때 무채를 같이
넣어 무치는게 아니라
깔끔한 맛을 위하여 무채로
버무린 양념장만 김치에 무치고
무채는 따로 나가는데요.
수육 또한 촉촉하고 깊은 맛을 위해
돼지고기 앞다릿살과 항정살을
같이 넣고 삶아준다고 합니다.
수육 고기에 맛있는 김치
정말 맛있을꺼 같고요.
생활의달인 은둔식달
김치 보쌈 달인 식당 보쌈집
이름 및 위치는
서울시 용산구 신계동에 위치한
장군보쌈입니다.
그리고 두번째 은둔식달
대구의 오래된 노포 나왔는데요.
이곳 간판에 콩국 적힌 거 보고
너무 반갑더라고요.
이곳 저도 5년전쯤 대구 갔을 때
우연히 호텔 길건너 있던 곳이어서
저녁때 포장으로 사와서
먹어보고 맛있어서 다음날 아침에
아침 먹기 위해 또 갔던 곳인데요.
뜨끈한 콩국에 유타오라는
기름에 튀긴 빵
담가서 먹으면 고소한 콩국과
빵의 조화 정말 맛있고
별미였던 곳입니다.
저한테는 대구 맛집 하면
이곳 떠오르는 곳이기도 합니다.
바삭한 유타오 콩국에 담가서
겨울철에 한그릇 하면
든든하고 정말 맛있고요.
대구 가면 꼭 다시 먹어보고
싶은 맛집인거 같습니다.
생활의달인 은둔식달
대구 콩국 달인
식당 이름 및 위치는
대구 서구 비산동에 위치한
전통콩국입니다.
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어제 한 곳은 보쌈 좋아하는데
한번 가보고 싶은 곳 한 군데 더 생겼고요.
대구 콩국은 다시 가서
한번 꼭 다시 먹고 싶은 음식입니다.
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