7월 31일 방송된 생활의달인 강원도 양양과 고성의
동치미 막국수 달인 식당 2곳 찾아갔습니다.
저도 동치미 막국수 좋아해서 관심 있게 봤는데
고성쪽 동치미 막국수 식당 어머니가 하시는
본점도 소개됬는데 7~8년 전쯤 저도 가봤던 곳입니다.
먼저 강원도 양양 동치미 막국수 달인
만나러 갔는데요.
동치미와 막국수 따로 나오고요.
살어음 동동 띄워져 있는 메밀면
김, 계란, 오이등 고명 올라가 있는 메밀면
일식 셰프 임홍식 셰프님 먼저 국물부터 맛보시더니
묵직한 동치미의 맛 일품이라고 하시는데요.
거기에 일식의 나히치소바 메밀면 같은 메밀면 맛이고
동치미 국수와 메밀면의 잘 조화됩니다.
동치미 뒤에 창고에 깊에 파놓아
보관하고 계시고요.
원래는 이웃들과 농사짓고 나눠 먹던 막국수였는데
동치미맛이 좋아 이웃분들의 권유로
동치미 막국수 장사 시작하셨다고 합니다.
생활의달인 양양 동치미 막국수 달인
식당 막국수집 이름 및 위치는
강원도 양양군 강현면 장산리에 위치한
공항메밀국수 입니다.
이번에는 강원도 고성으로 옮겨
두번째 동치미 막국수 달인 식당으로 향했습니다.
막국수는 설안산을 기준으로 서쪽에
춘천이나 평창 양념장 더해진 막국수나
소고기육수를 내어 시원한 막국수 있고
강원도 고성이나 양양쪽은 시원한 동치미 국수에
막국수 말아먹는 동치미막국수 유명한데요.
이곳 역시 동치미와 메밀면 따로 나오고요.
메밀면 보기만해도 고소함 느껴집니다.
양양 동치미국수 묵직하면서 감칠맛 느껴지고
여기는 살짝 가벼우면서도 시원하면서
감칠맛 느껴진다고 하십니다.
임홍식 셰프님 양양은 동치미
고성은 메밀면이 좋다고 하면서 어느 식당
우위를 정할수 없다고 하는데요.
생활의달인 이날 방문한곳
강원도 고성에서 유명한 막국수집 자제분들이
운영하는곳으로 어머니가 운영하시는곳도 소개됬는데요.
그곳 강원도 고성 동루골막국수로
저도 가서 동치미막국수 정말 맛있게 먹은 기억이나고
그날 회산 워크샵으로 가서 먹었는데
가족하고도 같이 가고 싶은맛의 막국수집입니다.
생활의달인 고성 동치미 막국수 달인
식당 막국수집 이름 및 위치는
강원도 고성군 토성면 성대리가 본점이고요.
어제 방송나온곳
강원도 고성군 토성면 용촌리에 위치한
고성막국수 2호점 입니다.
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