3월 18일 방송된
생활의달인 이색적인 음식인
도미라멘과 프렌치토스트 닭요리로
많은 사랑 받고 있는
청년달인 두곳 나왔는데요.
먼저 서울 마포구에 위치한
일본 라멘집
일본 라멘하면 돼지고기 육수나
닭육수 주로 이용하는데
생선육수를 이용한 라멘집
소개되었습니다.
이곳 라멘집의 시그니처 메뉴
많은 시행착오를 거쳐 완성한
도미라멘
오랜 끓인 맑은 도미시오라멘
그리고 좀더 진하게 도미를 우려낸
진한 도미시오라멘
담백하면서도 진한 국물로
많은 분들 사랑 받는데요.
일본라멘에서 생각하지 못한
도미라멘
도미 머리만 사용하여
비린맛을 잡기위해 화로에서 구워주고
진한 육수 우려내 주는데요.
생선의 비린맛이 있을 거라는
선입견 때문에 처음에는 많이
안 찾았지만 지금은 담백하고
고소한 맛 때문에 인기메뉴가
되었다고 합니다.
손님들도 먹어보고 비린맛 없이
생선의 시원함과 담백한 맛
맛있다고 하는데요.
또한 와사비밥에 도미라멘 육수
더해서 먹는 맛도 별미라 고합니다.
생활의달인 청년달인
도미라멘 식당 라멘집
이름 및 위치는
서울시 마포구 합정동에 위치한
이리에라멘이라고합니다.
서울 용산구의 위치한
브런치 식당
이곳 역시 흔히 아는 음식인
프렌치토스트에 이색적인
재료 얹어 나오는 음식 많은 분들
찾는데요.
메뉴 이름은 프토닭으로
프렌치 토스트 닭을 줄임말인데요.
프렌치토스트 메이플시럽 얹어
브런치 식당의 대표 메뉴이지만
여기에 닭이 올라간다고 생각하니
특색 있습니다.
이곳 사장님 오랜 시간
소고기, 돼지고기등 올려서
직접 만들어 먹어보고 연구하고
여기에 닭을 올려 비주얼도
이색적이고 맛도 잘 맞아
이 메뉴를 만들었다고 하는데요.
토스트를 부드럽게 하기위해
식빵 계란과 크림 더해진 물에
숙성시키고 부드럽고
왠지 안어울릴꺼 같지만
닭까지 올라가면 이색적이면서도
맛있는 프토닭 완성됩니다.
생활의달인 프토닭 달인
식당 브런치 가게
이름 및 위치는
서울시 용산구 이태원동에 위치한
헤미안입니다.
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이색적이면서도 맛있을꺼 같은
생활의달인 청년달인
도미라멘 달인, 프토닭 달인
두곳 식당 가보고 싶어 집니다.
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