11월 27일 방송된
생활의달인 은둔식달
경기도 이천시에 초밥의 성지로
알려진 초밥집과
서울시 영등포구에 호떡으로
유명한곳 나왔는데요.
먼저 일식 셰프 임홍식 셰프님
경기도 이천의 조용한 동네의
위치한 한 초밥집 찾았는데요.
보통 초밥집하면 외관도 깔끔한
건물에 보통 있는데
이곳 초밥집 조용한 동네 위치한 곳입니다.
이곳 초밥집 이천의 초밥으로
많이 알려진곳으로
많은 분들 찾는 곳인데요.
건물 많지 않은
허허벌판 같은곳에 위치한 곳입니다.
이천 초밥의 기준이 된다는 이곳
건물 외관은 초밥집과
어울리지 않지만 이미 많은분들
식사하시고 계시고요.
메뉴 광어초밥 연어초밥
새우초밥, 유부초밥, 우동, 미니우동등
식사 메뉴 있습니다.
모듬초밥 가격 9천 원으로
가격 또한 착한가격인데요.
일식 셰프이신 임홍식 셰프님
모둠초밥 주문해서 드십니다.
모듬초밥 광어초밥 새우초밥 연어초밥
유부초밥 구성으로 나오는데요.
초밥 접시에 담겨 나온 모습
보시자마자
일본스타일 에도마에 초밥이라고 하십니다.
보통 한국 초밥은
위에 올라가는 스시 꼬리 길게 해서
나오는데 이곳 초밥 일본식으로
밥하고 거의 비슷하게 나오고요.
임셰프님 초밥 드시더니
특히 광어초밥 이런 초밥
처음 먹어본다고 맛있다고 하시고요.
특히 초밥의 밥 너무 잘했다고 하시는데요.
잠행으로 초밥 맛보고
다시 들어가 이곳 사장님이신
셰프님 만나뵙는데
일본에서 초밥을 배우셨다고 합니다.
90년대 초밥 일본 100엔 초밥
열풍을 일으켰던 아톰보이 초밥에서
일을 하셨다고합니다.
밥도 그냥 짓는것이 아니라
밥을 불릴때 가쓰오부시와 다시마를
이용해 쌀을 불린 다음
밥을 지을때 튀긴 광어뼈와 청주를
넣고 밥을 지으시고요.
광어회 또한 다시마를 깔고
위에 보리를 덮어 숙성시키는데요.
이렇게 완성된 초밥
정말 맛있을꺼 같습니다.
특히 광어초밥 한번 먹어보고 싶은데요.
다음에 이천가게되면
모듬초밥으로 한번 먹어야겠습니다.
생활의달인 은둔식달
이천 초밥 달인 식당 초밥집
이름 및 위치는
경기도 이천시 마장면 이평리에 위치한
나고야입니다.
겨울철 남녀노소
사랑받는 간식이자 음식
대표적으로 호떡 생각나는데요.
생활의 달인 은둔식달에서
찾은 호떡 달인
서울시 영등포구에 위치한 곳인데
간판 보니 쌀상회로 되어 있습니다.
쌀집 50년 경력으로
이곳 호떡 다른곳과 다른 점
바로 하얀 밀가루 반죽이 아닌
흑미로 호떡을 만드는데요.
또한 안에 설탕 제대로 녹위기 위해
뚜껑까지 덮어 익힙니다.
고소한 흑미에 옥수수와
무를 넣어 천연 단맛을
더해주고요.
간판은 쌀상회지만
맛있는 호떡 많은 분들 찾는곳입니다.
생횔의달인 은둔식달
영등포구 호떡달인
쌀집 호떡집 이름 및 위치는
서울시 영등포구 양평동 2가에 위치한
충남쌀상회입니다.
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이천의 조용한 동네의
이천 초밥 달인 초밥집과
영등포구의 호떡집
두 곳 모두 가보고 싶어 집니다.
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